Разместить свои товары

Особенности и польза зерновых культур

             39    
Цельные зерна злаков во всем мире занимают почетное место среди продуктов питания. В том числе это касается п
Цельные зерна злаков во всем мире занимают почетное место среди продуктов питания. В том числе это касается пшеницы, риса, овса, кукурузы и прочих. Зерна являются одновременно семенами и плодами злаковых культур, при этом для их созревания требуются разные климатические условия в зависимости от сорта. Процесс выращивания зерновых человечество изучало на протяжении многих столетий, использование современных технологий существенно упростило многие задачи. При этом не стоит забывать, что важной составляющей в данном вопросе имеют семена зерновых культур, так как от их качества во многом зависят показатели урожая.

Питательная ценность злаков
На продолжении многих лет проводятся всевозможные исследования пищевых продуктов, в том числе зерновых культур. Их питательная ценность существенно превосходит другие продукты питания, так как в них содержится белок, углероды, жиры, клетчатку, витамины и минералы. При этом стоит отметить, что ценные вещества могут в разной степени содержаться в определенных структурных оболочках цельного зерна. В зависимости от культуры злаковых число таких оболочек может отличаться. Можно выделить четыре основных типа, которые являются общими для большинства всех злаков.

Верхней оболочкой является шелуха, выполняющая защитные функции. В основном она жесткая и плотная, поэтому ее не применяют в пищевой промышленности. Под верхним слоем находится следующая оболочка, называемая отрубями, в которых содержатся волокна и витамины группы В. Также в отрубях содержится клетчатка, которая положительно влияет на работу кишечника, так как увеличивает массу поступающей в пищеварительную систему еды. Регулярное употребление волокон существенно понижает вероятность возникновения кишечных заболеваний, обеспечивая чувство сытости.

Особенную пищевую ценность имеют витамины, минералы и масла, содержащиеся в зародышах зерен. К тому же масло из зародышей является основным источником антиоксиданта и витамина Е, который защищает клетки от разрушения свободными радикалами. Важным фактором для сохранения ценных веществ в зерновых культурах являются правильные условия хранения. При покупке цельных зерен стоит обратить внимание на их целостность, царапины и искривления свидетельствуют о снижении качества продукции. Натуральные продукты последнее время завоевывают в современно мире все большую популярность, так как выращены без токсических химикатов и вредных веществ.

 
 
более>Еще в этой категории:

Новые
 
Популярные
Главная    Карта сайта    О портале    Написать нам письмо    Поддержать проект    Блог    Продвижение    RSS           Telegram